奈良県・新大宮にある「熟成鶏 とことこ」は店主が厳選した淡海地鶏や大和肉鶏、プレノワールを使用した鶏料理が自慢のお店です。

厳選した新鮮な地鶏（淡海地鶏・大和肉鶏など）を店主が独自の手法で部位ごとに熟成させ、旨味を最大限に引き出し提供いたします。

炭火焼鳥・鶏料理はもちろん大和野菜や全国各地の特選野菜を使用したおまかせのコース料理をお楽しみください。

店主が惚れ込んだ、滋賀県の淡海地鶏に奈良県のプレノワールを、独自の手法で熟成させ一羽のいろいろな部位を食べつくしていただく、おまかせのコース仕立てでご提供いたします。

もちろん美味しいお野菜もご用意、お土産に当店自慢のカレーパングランプリ2018・2019金賞受賞の『日々の熟成鶏キーマカレーパン』付き！

※仕入れにより、内容が異なる場合がございます。

カレーパングランプリ2018.2019.2020金賞受賞のカレーパンをはじめ、当店自慢の熟成鶏を使用した、名物！チキン南蛮や唐揚げに、日替わりでお弁当や親子丼などをご用意。
また手作りの豆乳ミルクぷりんや柑橘類のドリンクもご注文いただけます。

お好みの食材に、いろんなお料理にかけたりつけたりお楽しみいただける万能スパイス
【粉匠 田坂 謹製 万能スパイス】『旨辛・ペッパー・山椒』の３種類を販売しております。

店主がインドの調味料デュカからヒントを得て、自身の日本料理の経験を活かし旨味の素材をブレンドした万能調味料です。

『旨辛』は、焼き鳥や唐揚げはもちろん、餃子のつけダレ、サラダにドレッシング、ご飯のふりかけなどに。

『ペッパー』は、焼肉やジンギスカン、肉料理などに。

『山椒』は、麻婆豆腐はもちろん海老・イカ・帆立などの魚介類、お豆腐などに。

どの味も、いろんなお料理にお使いいただけます。